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LGJ-100F蜂王漿冷凍干燥的詳細資料

蜂王漿是蜜蜂(工蜂)咽腺中分泌出來的一種物質, 是蜜蜂用來喂飼蜂王的食料。它其有較高的營養價值及藥理價值, 受到國內外食品、化妝和醫藥等行業的青睞蜂王漿具有一定的生物活性, 并具有較高的熱敏感性質因此, 新鮮蜂王漿的常溫貯藏,會很快喪失其生物活性, 以致fubai、變質。我國規定蜂王漿應在一18 下低溫保存。新鮮蜂王漿經過冷凍升華干燥, 制成干粉后, 則從根本上解決了蜂王漿山于貯藏困難而帶來的一系列麻煩, 從而促進了王漿冷凍干燥的生產與銷售的發展。
王漿冷凍干燥操作:
1 . 原料準備
a .物料濃度定在4—25 %之間 。
b.用絲絹網過濾, 以除去蜂王漿中的蠟質和雜質。
2. 物抖裝盤放入干燥室隔板上預凍。
a .凍結溫度足夠低的溫度及凍結速度, 對制品質量有重要的影響。一般預凍的溫度應控制在共融點以下5 左右。
b.凍結速度
凍結速度可分快凍及慢冷兩種??焖賰鼋Y出來的水份結品細, 單位體積內的成份均勻一致, 但下一步凍干的速度就較慢??焖賰鼋Y出來的水份冰晶較大, 但凍干速度較快。
.c 凍結時間
預凍時間從低于共融點溫度算起一般為X小時左右。
3yi階段干澡( 升華千澡過程)
a
開啟冷阱制冷保持在一70 以下, 干燥箱跟冷阱之間形成壓差。
b. 啟動真空泵, 真空度一般可控制在XXXpa以下。
由冰直接升華汽化, 需要吸收熱量, 此時開始對干燥箱給予加熱。但加熱皿不能太快, 應以維持物料在 XX - XX 之間。整個升華千燥階段一般為XX 小時。
4.第三階段干澡( 解吸干燥過程)
當冰晶全部升華以后, yi個干燥階段升華即告完成。但是,產品仍含有10 %左右沒有凍結而被產品牢牢吸附著的水, 必須用比初期干燥較高的溫度和較低的壓力, 而冷凝器的溫度應低于升華干燥時的溫度約10 左右, 才能將這些水份轉移, 使產品中的含水覺降低到能在室溫中長期貯藏的給定低水平。蜂王漿干粉的水份含量要求不大于5 %。
a.干燥箱的溫度由XX 逐步升溫到  XX 左右, 升溫的時間可控制在XX小時左右。
b.保持物料干燥末期溫度XX ( 當制品溫度與提供熱量而保持恒定的擱板溫度基本一致) XX 小時, 確保殘余水份含量達到規定要求。
5. 制品出箱化霜
a . 停機充氣。
整個冷凍干燥過程結束后, 即可按步驟停止機組的運行, 并打
開干燥箱的放氣閥門( 在放氣閥門前裝置干燥器, 以防室內潮濕空氣影響物料的含水率)。
b.取出成品。
c . 打開化霜,冷阱除冰。
設備性能要求:
冷阱溫度<-75
隔板溫度范圍-55~+70
擱板溫差:±1(平衡時)
醉大結冰量: 15KGg
不銹鋼冷阱無內盤管光滑冷阱壁可快速除霜
壓縮機數量:2
壓縮機馬力: 2.75HP
皮拉尼真空計,隨時監測系統真空度
配有真空控制閥,可使真空度維持在設定的數值
標配惰性氣體回填口,可在凍干結束后回填惰性氣體保護樣品儀器具有開機自檢功能和真空密封性測試功能
真空系統二級旋片真空泵,內置止逆閥可有效阻止真空泵油倒流配置油霧過濾器,防止污染環境



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